Este sábado se celebra a uno de los aderezos clásicos más queridos de la gastronomía, tanto que incluso se dice que, desde el amarillo clásico hasta el marrón picante, hay un tipo de mostaza para cada paladar.
Como cada año, el Día de la Mostaza se celebra cada primer sábado de agosto, y pese a no tener carácter oficial, ha ganado reconocimiento en distintos países gracias a su difusión en plataformas digitales, sobre todo en redes sociales, donde los amantes del condimento no dudan en compartir sus recetas favoritas.
El origen de esta celebración se remonta a 1991 en Middleton, Wisconsin, en Estados Unidos durante un evento impulsado por el National Mustard Museum como una iniciativa local que buscaba rendir homenaje a la mostaza. En sus primeras ediciones, la actividad ocupó un espacio reducido frente al museo, pero con el paso del tiempo se transformó en un festival que reúne a miles de personas y que incluso implica el cierre de calles para su realización.
La mostaza se elabora a partir de semillas de distintas plantas del género Brassica, y dependiendo del tipo de semilla y de los ingredientes añadidos, el resultado puede variar en color, textura y sabor. Existen variedades como la mostaza amarilla, la mostaza marrón y la mostaza negra, cada una con características específicas, utilizadas en platillos como carnes, sándwiches y aderezos, lo que refuerza su versatilidad en la cocina.
Pese a que la celebración tiene su epicentro en Estados Unidos, las redes sociales han permitido su difusión hacia los amantes de todo el mundo.